■ みそ作り
お久しぶりです、伊藤です。
気がつけば、前回のブログから半年近く経っていました、、、
さて、今年もやってきました“みそ作り”！
今日は3人のボランティアさんの応援もあり、３０kgのお味噌があっというまに樽詰めされました。
ありがとうございました。
塩と麹を混ぜ合わせます。
大豆を蒸しています。
かわいい応援もあって、美味しく蒸しあがりました！
蒸しあがった大豆をつぶします。
かわいい応援に利用者さんもいつも以上に力が入ります！
3年連続参加のさっちゃんとまりちゃん。ありがとうございました。
塩きり麹とつぶした大豆を混ぜて樽へ。
何度か混ぜながら半年寝かせれば美味しいお味噌に。
ここでのお昼のお味噌汁は この手作り味噌を使っています。
利用者さんにも好評です。
是非一度味見にいらしてください。
今年も（？）晴耕雨読舎の日々の出来事を折々に報告していきたいと思っています。
よろしくお願いします。
伊藤
